Felix Alen

Gastronomie

Diest mijn thuis? Mijn wieg, de frituur aan de Hasseltse poort, de buurtwinkel aan ’t kerkhof, zuster Roza van de papschool die mijn snotneus veegde, ‘den Athenée’ waar ik klappen kreeg van ’t meesterke, Jef Sol en de Sprok. Mijn eerste lief en die eerste kus op de Warande, het kattenkwaad op de ‘keikesberg’ en ’t Sint-Jansveld. De Halve Maan, Hoger Op, wit-zwart, Jefke Van Camp, de Lappes en de Sie. The Lord, het Kelderke en den A7. De traiteurwinkel, Hof te Rhode, de Shoe Post, het Begijnhof, de Vesten, de Fosé, mijn vrienden en al mijn dierbaren. Diest mijn leven, liefde en leed. Diest mijn vroeger, mijn nu en wat komt… Diest mijn thuis!

"Na mijn opleiding aan de hotelschool van Anderlecht verfijnde ik mijn keuken als paleiskok in Laken (1969-'70). In de daaropvolgende jaren nam ik deel aan verschillende kookwedstrijden en behaalde o.a. de titel Beste Juniorkok en Beste Witlofkok van België. In 1974 krijgi k ook de opdracht de lunch te organiseren ter gelegenheid van het bezoek van het vorstenpaar aan Diest en startte met mijn Banket- en Degustatiesalon Hof te Rhode, dat jaar na jaar een ruimer cliënteel en een grotere omvang kreeg. Voor mijn 35 jaar inzet in Hof te Rhode ben ik voor Voka - kamer van Koophandel regio Diest - uitgeroepen tot Culinair Ambassadeur van de Hagelandse streekgerechten. Een prachtige erkenning en de kers op de taart voor mijn passie 'koken'."